Безотходная технология в молочной промышленности
	Категория: Технические науки » Другие технические науки
		Автор: Храмцов А.Г. Нестеренко П.Г. Издательство: Агропромиздат Год издания: 1989 isbn: 5-10-000211-5 Количество страниц: 276 Язык: русский Формат: DJVU Размер: 5 Мб Каталожный номер: 60119	Комплексное и рациональное использование ценнейшего сельскохозяйственного сырья – молока в рамках агропромышленного комплекса возможно на основе его промышленной переработки по безотходной технологии с полным использованием сухого остатка (напитки, молочные консервы) или раздельным извлечением отдельных компонентов (сливочное масло, сыры, творог, молочный сахар). Приведен анализ и обобщен опыт использования основных компонентов молока – жира, белков и лактозы, дана характеристика промежуточных продуктов, нормативных потерь и возможных отходов. Приведены способы переработки вторичных материальных ресурсов на принципах безотходной технологии по законченному и замкнутому циклу. Для специалистов агропромышленного комплекса, занимающихся производством молока, переработкой и реализацией молочных продуктов.
	Похожие публикации: Молоко. Качество, состав, свойства. Проблемы и решения Масло, сыр и всё из молока Зеленый горошек: возделывание и переработка Курсовое и дипломное проектирование предприятий молочной промышленности Блюда из яиц творога и молока в 6 томах Блюда из молочных продуктов Химический состав пищевых продуктов. Книга 2 Товароведение и экспертиза пищевых жиров, молока и молочных продуктов Использование нетрадиционного сырья в хлебопекарной промышленности Блюда из молока и молочных продуктов
	Ссылки на файлообменные сервера Размер архива в Mb http://depositfiles.com/files/2rrdex6df 4.57
	Оцените эту публикацию!
	0 Опубликовал: johnbob | 7-07-2011, 08:32 | Просмотров: 588   Комментарии (0)  Печать