| |
Водка. Справочник. Советы знатока |
|
|
Категория: Домоводство, досуг » Кулинария, пища » Напитки, коктейли, вина |
|
| |
| |
| |
|
Автор: Бегг Д.
Издательство: Бертельсманн Медиа Москау АО
Год издания: 2004
Количество страниц: 192
Язык: русский
Формат: DJVU
|
Каковы бы ни были ваши пристрастия в употреблении водки - в чистом виде, со льдом или в коктейлях - тонкие знатоки всегда находили и находят удовольствие в исключительно уравновешенном и бодрящем вкусе напитка, сложившемся в веках.В этом издании вы найдете описание более 60 марок лучших водок мира, их тонких вкусовых различий, а также историю этого великолепного напитка, познакомитесь с технологией его производства, получите полезные советы, как подавать и пить водку и большой выбор рецептов водочных коктейлей.В книге также есть раздел, посвященный тем закускам, которые подходят для водки, и глава о развитии культуры водки сегодня. |
|
| |
|
|
| |
Мед на вашем столе |
|
|
Категория: Домоводство, досуг » Кулинария, пища » Напитки, коктейли, вина |
|
| |
| |
| |
|
Автор: Кастельский К.Л.
Издательство: Центрполиграф, МиМ-Дельта
Год издания: 2004
isbn: 5-9524-0841-9
Количество страниц: 286
Язык: русский
Формат: DJVU
|
В этой книге вы найдете рецепты старинных и современных алкогольных напитков, холодных закусок, первых и вторых блюд, десертов, сладостей и выпечки, в рецептуре которых используется мед.
Разнообразные, подчас неожиданные, медовые изделия, приготовленные по малоизвестным рецептам, несомненно украсят ваш повседневный и праздничный стол. |
|
| |
|
|
| |
Домашнее вино, настойки, наливки |
|
|
Категория: Домоводство, досуг » Кулинария, пища » Напитки, коктейли, вина |
|
| |
| |
| |
|
Автор: Семенова Е.
Издательство: «Ленинградское издательство»
Год издания: 2009
isbn: 978-5-9942-0253-1
Количество страниц: 256
Язык: русский
Формат: PDF
|
Хотите сохранить на зиму летние ароматы и витамины?
Нет, речь пойдет не о варенье или компоте. Ваша цель - с помощью нашей книги - изготовление домашних вин, настоек, наливок из плодов и ягод, собранных своими руками в саду, на огороде или в лесу.
Кроме очевидной пользы для семейного бюджета и здоровья, занятие домашним виноделием поможет вам радушно встретить гостей, отметить в кругу семьи очередное домашнее торжество за столом, уставленным ароматными, с удивительным цветом и вкусом "вишневками", "малиновками" или "кизиловками". |
|
| |
|
|
| |
Краткий курс пивоварения |
|
|
Категория: Домоводство, досуг » Кулинария, пища » Напитки, коктейли, вина |
|
| |
| |
| |
|
Автор: Нарцисс Л.
Издательство: Профессия
Год издания: 2007
isbn: 978-5-93913-149-0, 3-527-31035-5
Количество страниц: 640
Язык: русский
Формат: PDF
|
Предлагаемая вниманию российских пивоваров книга написана известнейшим немецким специалистом, профессором, деканом факультета Университета г. Вайнштефан Людвигом Нарциссом - автором книг "Технология солода" и "Технология сусла". Несомненным достоинством этого издания является четкая структура, а также достаточно лаконичный стиль изложения материала. В настоящее издание включен материал, подготовленный автором для последней книги трехтомника - "Технология пива". |
|
| |
|
|
| |
Домашнее вино. Лучшие рецепты |
|
|
Категория: Домоводство, досуг » Кулинария, пища » Напитки, коктейли, вина |
|
| |
| |
| |
|
Автор: Иванов А.М., Рабинович В.П.
Издательство: Издательский Дом МСП
Год издания: 2001
isbn: 5-7578-0103-4
Количество страниц: 64
Язык: русский
Формат: DJVU
|
В книге подробно и доступно изложены технологии изготовления в домашних условиях плодово-ягодных вин.
При поготовке книги авторами были использованы многочисленные литературные источники, а также рецепты, публиковавшиеся в периодической печати.
Книга расчитана на многочисленных владельцев небольших земельных участков, но будет полезна и тем, кто любит делать все своими руками. |
|
| |
|
|
| |
Дегустация вин. Руководство профессионального дегустатора |
|
|
Категория: Домоводство, досуг » Кулинария, пища » Напитки, коктейли, вина |
|
| |
| |
| |
|
Автор: Р. С. Джексон
Издательство: Профессия
Год издания: 2006
isbn: 5-93913-106-9, 0-12-379076-X
Количество страниц: 368
Язык: русский
Формат: DJVU
|
Данная книга может служить руководством по дегустации вин в контексте органолептического восприятия человека с разделением оценки восприятия (реакции на ощущение) от собственно ощущения, для чего необходима соответствующая профессиональная подготовка.
Представлены все этапы дегустации вина, психофизиологические и неврологические аспекты формирования ощущений, оптимальные условия для проведения дегустаций, вопросы подбора и обучения членов дегустационных комиссий, подготовки к проведению разных типов дегустаций, а также методы статистического анализа их результатов. Рассмотрены также некоторые вопросы классификации и происхождения вин, а также их сочетаемости с теми или иными блюдами. Описанные методы и способы дегустации предназначены в основном для профессиональных дегустаторов, оценивающих качество и характеристики традиционных и региональных типов вин, но навыки дегустации необходимо не только дегустаторам, но самим виноделам.
Несмотря на определенный научный подход, описанные приемы пригодятся и дистрибьюторам вин, и сомелье, и работникам ресторанов. |
|
| |
|
|
| |
Немецкие вина |
|
|
Категория: Домоводство, досуг » Кулинария, пища » Напитки, коктейли, вина |
|
| |
| |
| |
|
Автор: коллектив
Издательство: Посольство ФРГ в России
Год издания: 2009
Количество страниц: 51
Язык: русский
Формат: PDF
|
Данное издание, подготовленное посольством ФРГ, обращено к любителям немецких вин в России и призвано помочь "правильно" наслаждаться вином. Оно информирует о самых знаменитых винодельческих регионах Германии, об успешных винодельческих хозяйствах и винодельческих кооперативах, а также об их наилучших винах. Эта брошюра может послужить в качестве небольшого ориентира и облегчит принятие решения при покупке вина из Германии. |
|
| |
|
|
| |
Вина Чили. Взгляд из России |
|
|
Категория: Домоводство, досуг » Кулинария, пища » Напитки, коктейли, вина |
|
| |
| |
| |
|
Автор: Марк Кауфман и др.
Издательство: Изд-во Жигульского
Год издания: 2003
isbn: 5-93679-034-7
Количество страниц: 288
Язык: русский
Формат: PDF
|
В последнее десятилетие чилийские вина, постепенно составив серьезную конкуренцию европейским, перевернули устоявшееся представление о стиле, качестве и ценах вин в целом. В чем же феномен чилийских вин? На этот и многие другие вопросы, касающиеся виноделия в Чили, дает ответы эта книга. Читатель найдет в ней немало интересных фактов о самой стране с ее древней историей, необычной географией и богатой культурой. |
|
| |
|
|
| |
Maribel's Guide to the Rioja Wine Country |
|
|
Категория: Туризм, Напитки, коктейли, вина |
|
| |
| |
| |
|
Автор: Iberian Traveler
Издательство: Iberian Traveler
Год издания: 2010
Количество страниц: 110
Язык: english
Формат: PDF (scan)
|
Rioja - one of major wine-producing provinces of Spain. It consists of three areas - Rioja Alta, Rioja Alavesa and Rioja Baja. Maribel's Guide to the Rioja Wine Country describes major Rioja’s wine producers, basic hotels, restaurants and attractions. Recommendations for planning an independent trip to Rioja are also given. |
|
| |
|
|
| |
Винные пути Сербии |
|
|
Категория: Туризм, Напитки, коктейли, вина |
|
| |
| |
| |
|
Автор: Р. Властелица
Издательство: Туристическая Организация Сербии
Год издания: 2009
isbn: 9788660050962
Количество страниц: 64
Язык: русский
Формат: PDF (scan)
|
Сербия славится не только нетронутой природой и здоровой пищей, но и своими винами. Виноделие в Сербии представлено множеством мелких производителей, вина которых зачастую трудно найти в продаже. В этом деле поможет издание "Винные дороги Сербии", которое представляет собой своеобразную карту сербских виноградников и вин и включает координаты виноделен, ресторанов, гостиниц. |
|
| |
|
|
|
ПОСТУПЛЕНИЯ
РУБРИКАТОР
Подробнее и с комментариями (0)