Методы биохимии растительных продуктов
	Категория: Естественные науки » Химические науки
		Автор: Петров К.П. Издательство: Вища школа Год издания: 1978 Количество страниц: 224 Язык: русский Формат: DJVU Размер: 2 Мб Каталожный номер: 23957	В учебном пособии описаны основные биохимические методы исследования органических азотистых веществ, белков, ферментов, витаминов, углеводов, жиров и жиро-подобных веществ, спиртов, альдегидов, органических кислот и дубильных веществ. Рассмотрен весовой метод определения углекислоты при дыхании зерна и комплексный метод определения водорастворимых, легкоокисляющихся сульфгидрильных соединений и восстановленного глюта-тиона. Особое внимание уделено исследованию процесса гликолиза (брожения) с применением оригинальной автоматически записывающей аппаратуры. Предназначено для студентов технологических институтов пищевой промышленности. Им могут пользоваться и студенты сельскохозяйственных вузов.
	Похожие публикации: Основы рационального питания Органическая химия. Учебное пособие Физико-химические методы анализа Лабораторный практикум по курсу общей технологии бродильных производств Анализ конденсационных полимеров Химический состав пищевых продуктов. Книга 2 Метаболизм бактерий Химия коньяка и бренди Основные микрометоды анализа органических соединений Справочник химика. Том 6. Сырье и продукты промышленности органических веще ...
	Ссылки на файлообменные сервера Размер архива в Mb http://rapidshare.com/files/261585316/biochemie-rasteniy.rar 2.38
	Оцените эту публикацию!
	0 Опубликовал: johnbob | 26-08-2009, 00:00 | Просмотров: 847   Комментарии (0)  Печать