Автор: В. И. Мухин
Издательство: Экзамен
Год издания: 2001
isbn: 5-8212-0298-1, 5-94692-448-6
Количество страниц: 384
Язык: русский
Формат: PDF
В учебнике рассматриваются концептуальные и методологические основы исследования систем управления. Описаны особенности анализа и синтеза различных видов систем управления. Проведен системный анализ и синтез проблемы. Рассмотрены методы исследования систем управления. Учебник предназначен для студентов ВУЗов по специальности менеджмент, аспирантов и преподавателей. Он может представлять интерес для научных работников и практикующих менеджеров.
Автор: Я. М. Гританс
Издательство: Волтерс Клувер
Год издания: 2005
isbn: 5-466-00086-8
Количество страниц: 108
Язык: русский
Формат: DOC
В книге анализируются актуальные проблемы теории и практики процессов организационного проектирования, бизнес-моделирования, реструктуризации (реинжиниринга) промышленных предприятий, торгово-производственных групп компаний, холдингов, активно функционирующих в современной российской экономике. Раскрывается сущность и методологические основы бизнес-моделирования и реструктуризации интегрированных корпоративных экономических структур и объединений, приводится пошаговый алгоритм процессов создания и реструктуризации холдинга с детальным рассмотрением экономических, финансовых, управленческих, юридических, организационно-кадровых и общетехнических вопросов. Издание снабжено большим количеством примеров, схем, рисунков, таблиц, форм, разработанных и внедренных автором на практике в процессе управленческих и финансовых консультаций предпринимателей и управляющих коммерческих организаций и холдингов.
Автор: Юлия Ефимова
Издательство: Ресторанные ведомости
Год издания: 2009
isbn: 978-5-98176-057-0
Количество страниц: 144
Язык: русский
Формат: DJVU
Эта книга - первое российское издание, посвященное шведскому столу. Без него не обходится практически ни одна гостиница, в ресторанах этот формат обслуживания сегодня также получает все большее распространение. Как правильно организовать шведский стол, подобрать оборудование, создать грамотную сервировку, наконец, какие блюда предложить гостям и как их обслужить? Ответы на эти и многие другие вопросы дают в книге рестораторы и шеф-повара успешных ресторанов и гостиниц.
Автор: Foley R. Dismore H.
Издательство: Wiley
Год издания: 2007
isbn: 0470049197
Количество страниц: 356
Язык: english
Формат: PDF
Have you ever thought of owning your own bar? Did you ever stumble into an overpriced watering hole and think how much better it could be if you ran the place? Or maybe you walked into your dream bar and realized that running one was the dream job you’ve always wanted?
Автор: Бэзил Лиддел Гарт
Издательство: Эксмо, Мидгард
Год издания: 2008
isbn: 978-5-699-25418-7
Количество страниц: 464
Язык: русский
Формат: CHM
Европейская традиция подарила миру два сочинения, которые признаны классическими наставлениями в умении мыслить стратегически и действовать соответственно; первое - нестареющий "Государь" великого флорентийца Никколо Макиавелли, а вторая - "Стратегия непрямых действий" выдающегося английского военного историка сэра Бэзила Лиддел Гарта.
Опираясь на богатейший военный опыт человечества - ведь в боевых действиях наличие стратегическое мышления и его практические воплощения наиболее очевидны, - Лиддел Гарт составил настоящую энциклопедию стратегии и тактики, которую сам автор характеризовал как "свод непрямых действий".
Автор: М.А. Иванов, Д.М. Шустерман
Издательство: Альпина Бизнес Букс
Год издания: 2006
Количество страниц: 365
Язык: русский
Формат: DJVU
Эффективная работа любой организации в России невозможна без комплексного подхода к управлению и учета российского менталитета и реалий. В новом издании многообразие рассмотренных проблем и аспектов управления (корпоративная культура и миссия организации, реклама и маркетинг, межличностные отношения, мотивы и потребности людей, роль государства) дополнено анализом взаимоотношений между собственником и генеральным директором. Предлагаемый авторами взгляд на организацию как на систему, психологический и культурологический анализ поведения людей, в ней работающих, позволяет лучше понять и идентифицировать возможные проблемы конкретной организации и определить способы их решения. Кроме того, будучи «посредниками между теорией и практикой», авторы каждый научный тезис подкрепляют реальными примерами из своего опыта управленческого консультирования, что делает чтение этой книги в высшей степени увлекательным.
Книга рассчитана на менеджеров, предпринимателей, специалистов по управленческому консультированию, а также широкий круг читателей.
3-е издание.
Автор: ред. Я. Монден
Издательство: Экономика
Год издания: 1989
isbn: 5-282-00471-2
Количество страниц: 242
Язык: русский
Формат: DJVU
Профессора университета в Цукуба дают всесторонний анализ управленческого механизма, обеспечивающего высокую конкурентоспособность японских компаний. Рассмотрены примеры из практики управления в корпорациях «Мацусита» и «Хонда». Впервые даются критерии выполнения внутрифирменной программы, методы контроля, внутрипроизводственного расчета. Рассмотрены процессы технологического обновления, внедрения гибких производственных систем, оперативно-диспетчерского управления.
Дла работников министерств и ведомств, директоров объединений и предприятий, работников инженерных и плановых служб.
Автор: А. Т. Васюкова, В. И. Пивоварова, К. В. Пивоваров
Издательство: Дашков и Ко
Год издания: 2006
isbn: 5-94798-799-6
Количество страниц: 296
Язык: русский
Формат: DJVU
В учебном пособии раскрывается организация производства и обслуживания посетителей на предприятиях общественного питания. Даются рекомендации по составлению меню и оформлению блюд. Особое внимание уделяется вопросам управления качеством продукции и организации труда на предприятиях отрасли.
Для студентов высших учебных заведений, работников предприятий общественного питания, предпринимателей, занимающихся торгово-производственной деятельностью, специалистов санитарно-эпидемиологических служб, а также для широкого круга читателей.
Автор: Гарет Морган
Издательство: Вершина
Год издания: 2006
isbn: 0-7619-0633-9, 5-9626-0152-1
Количество страниц: 416
Язык: русский
Формат: DJVU
Гарет Морган - профессор Йоркского университета в Торонто, член Международной академии менеджмента, утверждает, что руководителям необходимо научиться развивать собственные идеи и отстаивать свою позицию. Эта книга - не учебник по менеджменту, скорее это инструмент для генерирования идей по управлению. Оригинальность работы заключается в том, что любую организацию можно представить, соотнеся ее имидж с определенным понятием: механизм, организм, мозг, культура, политическая система, тюрьма для психики, поле трансформаций порядка в хаос. Причем на службу управлению могут быть поставлены системный подход и клиническая психология, синергетика и политология, экология и даже марксизм. Морган не ограничивается взглядом на менеджмент и теорию организации с точки зрения одной научной школы, а представляет читателю различные мнения американских, немецких, французских, японских авторов, многие из которых публикуются на русском языке впервые.
Издание адресовано руководителям, специалистам по управленческому консультированию.
Автор: А. Э. Саак, Ю. А. Пшеничных
Издательство: Питер
Год издания: 2007
isbn: 5-469-01368-5
Количество страниц: 512
Язык: русский
Формат: PDF (scan)
Рассмотрены теоретические основы менеджмента в социально-культурном сервисе и туризме, специфика менеджмента в сфере сервиса и туризма, цели и задачи управления турпредприятием, внешняя и внутренняя среда туристской организации. Подробно разобраны организационные формы и структуры управления, методология и организация процесса разработки управленческого решения, коммуникация в процессе управления, мотивация труда на предприятиях сферы сервиса и туризма. Особое внимание уделено вопросам организации труда менеджера и управления персоналом, управлению конфликтами и стрессами в сфере сервиса и туризма, налаживанию взаимовыгодного сотрудничества между предприятиями сферы сервиса и туризма.
Работа предназначена для студентов, преподавателей и специалистов, чья деятельность связана с социально-культурным сервисом и туризмом.
ПОСТУПЛЕНИЯ
РУБРИКАТОР
Подробнее и с комментариями (0)