Либрус
 
Сделать стартовой
Добавить в избранное
Обратная связь
Карта сайта
Зеркало сайта
Новости RSS 2.0
ПОСТУПЛЕНИЯ 
«    Июль 2020    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031 
РУБРИКАТОР 
Открыть | Закрыть

ПОПУЛЯРНОЕ  
АРХИВЫ   
Август 2016 (216)
Июль 2016 (456)
Июнь 2016 (321)
Май 2016 (398)
Апрель 2016 (433)
Март 2016 (554)


  Шведский стол. Организация и технологии
    Категория: Кулинария, пища, Управление организацией
 
Шведский стол. Организация и технологии title=
Автор: Юлия Ефимова
Издательство: Ресторанные ведомости
Год издания: 2009
isbn: 978-5-98176-057-0
Количество страниц: 144
Язык: русский
Формат: DJVU
Размер: 24 Мб
Каталожный номер: 28175

Купить на OZON.ru
Эта книга - первое российское издание, посвященное шведскому столу. Без него не обходится практически ни одна гостиница, в ресторанах этот формат обслуживания сегодня также получает все большее распространение. Как правильно организовать шведский стол, подобрать оборудование, создать грамотную сервировку, наконец, какие блюда предложить гостям и как их обслужить? Ответы на эти и многие другие вопросы дают в книге рестораторы и шеф-повара успешных ресторанов и гостиниц.
Ключевые теги: сервировка, шведский стол, блюда, ресторатор
 

Похожие публикации:

  • Ресторанная кухня. Фуршеты, шведский стол, кейтеринг
  • Сытные мясные блюда к новогоднему столу
  • Пароварка. Праздничный стол
  • Свежайшие отборные анекдоты к праздничному столу
  • Блюда из рыбы. К новогоднему столу
  • Заливные блюда. К новогоднему столу
  • Instruktionsbok i boxning: en bok i självförsvarets ädla kon ...
  • Ресторан, кафе, закусочная. Особенности бухгалтерского учета и налогообложе ...
  • Шведский язык
  • Необычные постные блюда. 300 оригинальных рецептов



  •  
    Ссылки на файлообменные сервераРазмер архива в Mb
    http://rapidshare.com/files/330493257/Shved_stol.rar23.7

     
    Оцените эту публикацию!
     
    • 100
    Опубликовал: flashsoft | 5-01-2010, 12:12 | Просмотров: 1123   Комментарии (0)  Печать

     
      Информация  
     
    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.

     
     

      Главная страница | Регистрация | Новое на сайте | Статистика |
     
    «Librus - Mountain of Knowledge»
    «Либрус - гора знаний» 2004-2020
    Design by Flashsoft © 2005-2020