Организация производства и управление качеством продукции в общественном питании
	Категория: Экономика. Бизнес. Управление » Управление организацией
		Автор: А. Т. Васюкова, В. И. Пивоварова, К. В. Пивоваров Издательство: Дашков и Ко Год издания: 2006 isbn: 5-94798-799-6 Количество страниц: 296 Язык: русский Формат: DJVU Размер: 6 Мб Каталожный номер: 14085	В учебном пособии раскрывается организация производства и обслуживания посетителей на предприятиях общественного питания. Даются рекомендации по составлению меню и оформлению блюд. Особое внимание уделяется вопросам управления качеством продукции и организации труда на предприятиях отрасли. Для студентов высших учебных заведений, работников предприятий общественного питания, предпринимателей, занимающихся торгово-производственной деятельностью, специалистов санитарно-эпидемиологических служб, а также для широкого круга читателей.
	Похожие публикации: Управление качеством продукции в приборостроении Процессы и аппараты пищевых производств Ресторанный бизнес в России. Технология успеха Организация и планирование машиностроительного производства (производственн ... Технология приготовления пищи Технология производства продукции общественного питания Технология приготовления пищи Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий. Для предприятий общественного п ... Управление качеством в американских корпорациях Кулинария. Справочное пособие
	Ссылки на файлообменные сервера Размер архива в Mb http://rapidshare.com/files/63318930/Organ_proizv_v_OP.rar 6.29
	Оцените эту публикацию!
	0 Опубликовал: flashsoft | 18-10-2007, 00:00 | Просмотров: 1473   Комментарии (1)  Печать