| |
Структурированные молочные продукты |
|
|
Категория: Домоводство, досуг » Кулинария, пища |
|
| |
| |
| |
|
Автор: Дунченко Н.И.
Издательство: Москва-Барнаул
Год издания: 2002
isbn: 5-7568-0366-1
Количество страниц: 164
Язык: русский
Формат: PDF
|
В монографии представлены литературные данные и результаты собственных исследований в области изучения процессов структурообразования в молочных системах при использовании структурообразующих добавок и пребиотиков. |
|
| |
|
|
ПОСТУПЛЕНИЯ
РУБРИКАТОР
Подробнее и с комментариями (0)