| |
|
Автор: Сюткина О.
Издательство: АСТ, Corpus
Год издания: 2012
isbn: 978-5-271-32289-1
Количество страниц: 512
Язык: русский
Формат: PDF
Размер: 23 Мб
Каталожный номер: 82793
|
Что мы называем сегодня русской кухней? Каковы ее истоки, сильные и слабые стороны, историческое наследие? – вот вопросы, в которых попытались разобраться авторы книги. Как и любое значительное явление, развивавшееся в течение многих веков, у русской кулинарии были взлеты и падения. Вы найдете здесь не картины старинного быта и порядков, а исследование русской кухни в контексте существующих представлений о ней, попытку понять, что среди этого правда, а что – устоявшиеся клише.
|
|
ПОСТУПЛЕНИЯ
РУБРИКАТОР
Комментарии (0)