Автор: Потапова Н.
Издательство: Амфора
Год издания: 2013
isbn: 978-5-367-02769-3
Количество страниц: 48, цв. ил.
Язык: русский
Формат: DOC
Котлеты любые очень вкусны: мясные, грибные, овощные, рыбные. Отбивные, биточки, тефтели - все они создают разнообразие нашего повседневного меню. А если в рецепт внести нечто новое, то привычное блюдо подарит новые краски вкуса.
Автор: Е.А.Альхабаш (сост.)
Издательство: Аргумент Принт
Год издания: 2012
isbn: 978-617-570-315-1
Количество страниц: 96
Язык: русский
Формат: PDF
Первые котлеты появились на Руси только во времена Петра I. Причем сразу претерпели массу преобразований. В конечном итоге котлетами на Руси стали называть изделия, приготовленные из рубленого мяса в форме лепешки. Именно с тех пор это блюдо прочно и надежно вошло в нашу кухню. На сегодняшний день трудно найти продукты, из которых бы котлеты не приготавливали. Их делают из любых видов мяса, птицы, рыбы и морепродуктов. Котлеты готовят из многих видов овощей и грибов, круп и злаков. Разнообразие вариантов этого блюда в современном мире невероятно велико. Что может быть вкуснее домашних котлет? Только котлеты, приготовленные по новому рецепту! Котлеты «Софи», рыбные котлеты, котлеты «Свиные на косточке» и много других оригинальных и аппетитных блюд собраны в этой книге. Пробуйте, экспериментируйте и вы обязательно найдете «свой» рецепт.
В данной серии книг помещены как наиболее простые РЕЦЕПТЫ БЛЮД, так и изысканные лакомства для гурманов. Простота приготовления продуктов, рецепты для ПРАЗДНИКОВ и в будние дни, блюда, которые помогут вкусно и сытно накормить ваших близких, и многое другое вы найдете в серии "Быстро, ВКУСНО, просто". Здесь собраны лучшие рецепты, которые придутся по вкусу любому, даже самому избалованному едоку. Подробные инструкции и точная ДОЗИРОВКА ингредиентов помогут избежать ошибок в процессе приготовления.
Автор: Г. И. Поскребышева
Издательство: Олма-Пресс
Год издания: 2000
isbn: 5-224-01627-4
Количество страниц: 32
Язык: русский
Формат: DJVU
Само блюдо «котлета» пришло в русскую кухню из европейской. И также как и в Европе, в России изначально под котлетой понимали кусок мяса с рёберной костью. Но с конца XIX века в России это определение всё чаще стали относить к изделиям из рубленого мяса.
Постепенно название «котлета» перешло и на другие кулинарные изделия, приготовленные не из мяса, но по похожей технологии, например, рыбные котлеты и куриные котлеты, названные котлеты по-киевски. Появились и овощные котлеты из риса, картофеля, грибов, моркови, капусты и других овощей.
Как готовить котлеты так, чтобы получились они пышными и вкусными, радовали глаз и таяли во рту. Об этом - новая книга известного кулинара Галины Ивановны Поскребышевой. Для широкого круга читателей.
ПОСТУПЛЕНИЯ
РУБРИКАТОР
Подробнее и с комментариями (0)
