| |
Дегустация вин. Руководство профессионального дегустатора |
|
|
Категория: Домоводство, досуг » Кулинария, пища » Напитки, коктейли, вина |
|
| |
| |
| |
|
Автор: Р. С. Джексон
Издательство: Профессия
Год издания: 2006
isbn: 5-93913-106-9, 0-12-379076-X
Количество страниц: 368
Язык: русский
Формат: DJVU
|
Данная книга может служить руководством по дегустации вин в контексте органолептического восприятия человека с разделением оценки восприятия (реакции на ощущение) от собственно ощущения, для чего необходима соответствующая профессиональная подготовка.
Представлены все этапы дегустации вина, психофизиологические и неврологические аспекты формирования ощущений, оптимальные условия для проведения дегустаций, вопросы подбора и обучения членов дегустационных комиссий, подготовки к проведению разных типов дегустаций, а также методы статистического анализа их результатов. Рассмотрены также некоторые вопросы классификации и происхождения вин, а также их сочетаемости с теми или иными блюдами. Описанные методы и способы дегустации предназначены в основном для профессиональных дегустаторов, оценивающих качество и характеристики традиционных и региональных типов вин, но навыки дегустации необходимо не только дегустаторам, но самим виноделам.
Несмотря на определенный научный подход, описанные приемы пригодятся и дистрибьюторам вин, и сомелье, и работникам ресторанов. |
|
| |
|
|
| |
Мультимедийная энциклопедия НЛП |
|
|
Категория: Гуманитарные науки » Психология |
|
| |
| |
| |
|
Автор: Творческое агентство "Вызов"
Год издания: 2007
Язык: русский
|
Этот диск посвящен изучению молодой, но уже получившей всемирное признание науки - нейролингвистического программирования (НЛП). НЛП - это искусство и наука о совершенстве, результат исследования того, как выдающиеся люди в различных областях деятельности добивались успеха. Это набор моделей, навыков и техник для того, чтобы мыслить и действовать эффективно в этом мире.
"Энциклопедия НЛП" представляет собой практическое пособие и носит обучающий характер. В пяти разделах энциклопедии: "Принципы и методы", "Законы восприятия", "Взаимоотношения", "Конфликтология", "Убеждения" - можно найти исчерпывающие сведения о методах НЛП, о том, как устроено наше мышление и как можно сделать наши цели реально достижимыми. Закрепить полученные знания можно с помощью специальных тестов.
Нейро-лингвистическое программирование (neuro - linguistic programming) (НЛП или NLP) - научная технология, описывающая структуру человеческого опыта и наиболее эффективные способы обучения человека новому поведению; с успехом применяется во многих отраслях социальной жизни. Это новое направление психологии, в которое вошло все то, что действительно работает, т.е. доступно для практического применения. Используя НЛП, вы почти сразу же заметите улучшения во всех сферах своей жизни. Но это не панацея от всех болезней, это просто эффективная модель человеческих взаимоотношений.
НЛП - это искусство и наука о совершенстве, результат исследования того, как выдающиеся люди в различных областях деятельности достигали своих выдающихся результатов. Этими коммуникативными умениями может овладеть каждый, кто хочет повысить свою личную и профессиональную эффективность.
НЛП - вещь практическая. Это набор моделей, умений и технологий для того, чтобы мыслить и действовать эффективно в этом мире. Цель НЛП - быть полезным, расширить ваш выбор и сделать жизнь лучше.
Основателями НЛП были Джон Гриндер и Ричард Бендлер, которые в 1975 году выпустили первую книгу посвященную этой теме. Именно они сформулировали идею моделирования и обобщения опыта работы ведущих психотерапевтов для эффективной передачи его другим людям. «Если что-то умеет делать хоть один человек в мире, то этому можно научить всех остальных!»
В настоящее время НЛП широко применяется в психотерапии, образовании, активно используется в бизнесе, способствует личностному росту и развитию творческих способностей. Например, внедрение приемов НЛП в образование позволяет сделать процесс усвоения знаний быстрым и эффективным.
Нейролингвистическое программирование используется во многих областях бизнеса: от создания фирменного стиля до обучения персонала, от разработки предвыборных кампаний до создания рекламного текста, учит ведению результативных переговоров и многому другому. Использование современных психотехнологий позволяет существенно изменить уровень обслуживания клиентов, повысить эффективность рекламных стратегий и управления человеческими ресурсами и т.д.
Формат: iso, exe |
|
| |
|
|
|
ПОСТУПЛЕНИЯ
РУБРИКАТОР
Подробнее и с комментариями (0)