Либрус
 
Сделать стартовой
Добавить в избранное
Обратная связь
Карта сайта
Зеркало сайта
Новости RSS 2.0
ПОСТУПЛЕНИЯ 
«    Февраль 2020    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
242526272829 
РУБРИКАТОР 
Открыть | Закрыть

ПОПУЛЯРНОЕ  
АРХИВЫ   
Август 2016 (216)
Июль 2016 (456)
Июнь 2016 (321)
Май 2016 (398)
Апрель 2016 (433)
Март 2016 (554)


  Всё о пище с точки зрения химика
    Категория: Естественные науки » Химические науки
 
Всё о пище с точки зрения химика title=
Автор: Скурихин И.М. Нечаева А.П.
Издательство: Высшая школа
Год издания: 1991
isbn: 5-06-000673-5
Количество страниц: 288
Язык: русский
Формат: DJVU
Размер: 2 Мб
Каталожный номер: 91455
В книге рассмотрены основные химические компоненты пищевых продуктов (белки, жиры, углеводы, витамины, минеральные вещества). Впервые в научно-популярной форме систематизированы сведения о химических процессах при получении основных пищевых продуктов - хлеба, кондитерских изделий, жиров и масел, сахара, мясных, молочных и рыбных продуктов, напитков. Кратко описаны основы домашнего приготовления пищи и химические процессы, которые при этом протекают.
Ключевые теги: химия
 

Похожие публикации:

  • Жиры и масла. Производство, состав и свойства, применение
  • Как правильно питаться, 2-е изд.
  • Выращивание овощей в комнатных условиях
  • Как правильно питаться
  • Химический состав пищевых продуктов. Книга 1
  • Упаковка и хранение пищевых продуктов: учебное пособие
  • Товароведение и экспертиза пищевых жиров, молока и молочных продуктов
  • Производство копченых пищевых продуктов
  • Йод и железо для вашего здоровья. Просто, эффективно, безопасно
  • Срок годности пищевых продуктов. Расчет и испытание



  •  
    Ссылки на файлообменные сервераРазмер архива в Mb
    http://dfiles.ru/files/b0mq09bs42.41

     
    Оцените эту публикацию!
     
    • 20
    Опубликовал: johnbob | 1-03-2013, 07:52 | Просмотров: 574   Комментарии (0)  Печать

     
      Информация  
     
    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.

     
     

      Главная страница | Регистрация | Новое на сайте | Статистика |
     
    «Librus - Mountain of Knowledge»
    «Либрус - гора знаний» 2004-2020
    Design by Flashsoft © 2005-2020