|
Соусы, специи. Библиотека повара |
|
|
Категория: Домоводство, досуг » Кулинария, пища |
|
|
| |
|
|
Автор: В.Ануфриев, Г.Кириллова, Н.Кикнадзе
Издательство: Госторгиздат
Год издания: 1959
Количество страниц: 160
Язык: русский
Формат: DJVU
|
Библиотека повара выпускается для того, чтобы помочь повару в его практической работе на производстве, повысить его квалификацию. В первом разделе настоящего издания изложена технология приготовления разнообразных соусов (121 наименование) и приведены некоторые сведения о рабочем месте повара; кроме того, кратко описывается рациональное использование сырья. Второй раздел книги посвящен вопросам правильного использования различных специй и приправ. |
|
|
|
|
|
Лиза (2002 No.01) - Ждем гостей |
|
|
Категория: Домоводство, досуг » Кулинария, пища |
|
|
| |
|
|
Год издания: 2002
Количество страниц: 129
Язык: русский
Формат: DJVU
|
Рецепты более 70 блюд для праздничного стола |
|
|
|
|
|
100 рецептов оливье |
|
|
Категория: Домоводство, досуг » Кулинария, пища |
|
|
| |
|
|
Издательство: Рипол-классик
Год издания: 2002
isbn: 5-7905-0631-2
Количество страниц: 32
Язык: русский
Формат: PDF (scan)
|
|
|
|
|
|
|