Справочник по производству хлебопекарских дрожжей
	Категория: Биологические науки
		Автор: Новаковская С.С., Шишацкий Ю.И. Издательство: Пищевая промышленность Год издания: 1980 Количество страниц: 375 Язык: русский Формат: DJVU Размер: 9,81 Мб Каталожный номер: 42178	Справочник представляет собой переработанное и дополненное издание «Справочника технолога дрожжевого производства». В книге изложены основы микробиологии и химии дрожжевого производства, приведены характеристики сырья и вспомогательных материалов, сведения по технологии, технохимическому контролю,оборудованию, санитарному режиму и технике безопасности. Специальные разделы посвящены технологическим, математико- статистическим и другим инженерным расчетам, а также автоматизации технологических процессов. Даны рекомендации по борьбе с коррозией и справочные данные для служб технической информации. Справочник предназначен для специалистов дрожжевой промышленности, может быть полезен преподавателям и студентам вузов.
	Похожие публикации: Справочник по холодной штамповке, 4-е изд. Ковка и штамповка. Справочник в 4-х томах. Т. 4. Ковка и штамповка. Справочник в 4-х томах. Т. 2. Ковка и штамповка. Справочник в 4-х томах. Т. 1. Справочник по производству стекла. Т. I Справочник техника-конструктора Автоматизация и механизация технологических процессов ковки и штамповки Справочник металлиста. Т. 5 Справочник молодого машиностроителя Карманный справочник технолога-инструментальщика
	Ссылки на файлообменные сервера Размер архива в Mb http://uploadbox.com/files/1b5755a176/ 9.81 http://depositfiles.com/files/ccb21954x 9.81
	Оцените эту публикацию!
	0 Опубликовал: john_1990 | 4-10-2010, 01:07 | Просмотров: 1086   Комментарии (0)  Печать