В учебнике на современном уровне изложены теоретические основы качественного и количественного анализа, а также наиболее распространенные физико-химические методы. Приведены схемы хода анализа аналитических групп ионов и их смесей. Даны примеры расчетов.
Во 2-м издании (1-е-1980 г.) отражены достижения аналитической химии, используемые обозначения величин даны в СИ, а названия соединений - по современной номенклатуре.

В пособии рассматриваются современные методы аналитической биохимии, основы препаративной энзимологии, методы изучения кинетики и механизмов регуляции ферментативных процессов, приемы иммобилизации ферментов и иммуноферментного анализа, а также методы, используемые при изучении метаболизма митохондрий и бионергетики.

В книге впервые в отечественной литературе описаны популярные «химические» программные пакеты ChemOffice и НурегСhem. Рассмотрены теоретические вопросы компьютерного моделирования в химии и разобрано большое количество примеров, позволяющих новичку быстро освоиться с соотвествующими вычислительными методами. Рассмотрено применение популярных пакетов программных средств СhemOffice фирмы CambridgeSoft Corporation и НурегСhem фирмы Нуреrcube Inc. для визуализации пространственной структуры химических соединений, прогнозирования их физико-химических свойств, создания баз данных и проведения расчет...

Знакомство с теорией электродных процессов необходимо для понимания явлений, которые происходят при техническом электролизе, работе химических источников тока, электроосаждении металлов, коррозии и защите металлов и т. д., и может способствовать внедрению новых методов производства, усовершенствованию существующих и более быстрому разрешению многих вопросов, возникающих на практике.
Задачей настоящей книги является изложение этой теории в форме, доступной широкому кругу чигателей. В основу ее лег курс лекций, читавшийся акад. А.Н. Фрумкиным в московском государственном университете им. М....

Сборник содержит оригинальные работы Б.С.Якоби по вопросам электрохимии.
Текстам Якоби предпослана статья академика А.Н.Фрумкина, характеризующая Якоби как исследователя, положившего начало развитию прикладной электрохимии.
В статьях И.Г.Спасского и М.И.Радовского охарактеризовано значение работ Якоби по гальванопластике. Книга снабжена комментариями.
Сборник представляет большой интерес для исследователей и практиков в области электроосаждения металлов.

В справочнике представлены химический состав наиболее важных пищевых продуктов и методы определения в них следующих показателей: влажности, содержания общего белка, аминокислотного состава белков, липидов, отдельных жирных кислот, 14 витаминов, 8 макро- и 22 микроэлементов, отдельных органических кислот и углеводов.
Во втором издании (первое вышло в свет в 1979 г. ) приведен состав новых пищевых продуктов.
Справочник предназначен для работников агропромышленного комплекса, здравоохранения и органов техно химического и санитарного контроля.

По сравнению с первым изданием справочника, вышедшим в 1976 г., во втором уточнены многие данные, проанализированы новые виды пищевых продуктов. В справочнике представлены химический состав и энергетическая ценность 1580 наиболее важных пищевых продуктов. Приведены сведения о потерях основных пищевых веществ при тепловой кулинарной обработке.
Для производственников, плановиков, диетологов, работников здравоохранения, сельского хозяйства, органов технохнмического и санитарного контроля, научных работников, преподавателей и учащихся высших и средних специальных учебных заведений.

Catastrophic events such as the Bhopal, India tragedy and rising incidences of cancer in areas neighboring industrial facilities have heightened concern over the use of toxic chemicals in manufacturing and industry, particularly with respect to long-term exposure. While legislation and publicity have reduced the use of some chemicals, risks remain that continue to threaten the health of individuals worldwide. Based on the authors’ research conducted through their development of a program in Sao Paulo, Brazil, Toxic Chemicals: Risk Prevention Through Use Reduction examines various toxicity fact...

Среди отдельных проблем геохимии, этой новой отрасли естествознания, вопрос о количественном распространении отдельных химических элементов уже давно занимал внимание.
После классических работ, смело развивших блестящие идеи, вопрос о среднем составе земной оболочки и о распространении отдельных элементарных тел встал на почву точных аналитических дaнных, и сейчас, после более, чем тридцатилетней работы в этом направлении, многое оказалось уже твердо установленным и вехи прочно поставленными...

Отражено современное состояние исследований свойств воды в дисперсных материалах и пористых телах (природные дисперсные системы, продукты химической технологии, биологические объекты). Изучение структуры и свойств воды в тонких слоях, пленках и порах имеет важное прикладное значение (при получении адсорбентов, катализаторов, наполнителей для композиционных материалов, создании стабилизаторов буровых растворов; для управления флотацией и капиллярной пропиткой, а также прочностью горных пород и процессами структурообразования в пористых телах).
Для научных и инженерно-технических работников...